孕育萬物的根源—走讀南藝的土壤與植栽

文、圖／黃鈺庭（國立臺南藝術大學建築藝術研究所-城鄉思維與實踐組碩士生）　　2024-01-15

　　「土壤、植物、動物和人類的健康乃為一體，不可分割。」－英國的植物學家艾伯特‧霍華爵士(Sir Albert Howard)《農業聖典》

　　霍華爵士的土壤肥力概念，以構建土壤腐植質為核心，強調土壤生命（如菌根和細菌）之間的「活橋」，以及這條來自土壤的生命鏈如何支持作物、牲畜和人類的健康。其重視土壤健康的思想，為現代有機農業發展奠定重要的基礎，更影響了後世人們投入有機農業，共同推動土壤、人類、整個生態系和地球的永續發展。（蔡易霖，2021）

向自然學韌性：環境資源調查工作坊

　　在南藝大的求學、授課、生活中，我們是否留心過校園內分佈的植物和土壤呢？尤其考慮位於淺山地區，擁有豐富的自然資源，其環境對我們的日常生活有著深遠的影響。那麼，我們應該如何與此天然環境共生、共存呢？

　　2023年9月底至10月初，國立臺南藝術大學建築藝術研究所城鄉思維與實踐組（以下簡稱：城實組）藉由教育部高等教育深耕計畫—「向自然學韌性：環境資源調查工作坊」邀請東海大學景觀學系的助理教授張集豪，蒞臨本校進行演講，演講內容主要是認識校園植栽及其土壤。張老師目前在東海大學景觀學系、勤益科技大學景觀學系擔任兼任老師，主要以開設景觀植物學、基地計畫等為主要教學課程，亦成立東海空間設計有限公司，長期關注環境永續利用的發展性，具有豐富的城鄉及環境規劃經驗。本次演講，分享植物和土壤的相互關係，且在介紹校園環境時，引領學員進行實地探索，讓大家更深入了解植栽和土壤兩種在自然界中不可或缺的元素。這兩者之間密不可分，彼此相互配合，透過深入瞭解它們的互動關係，我們能夠更全面地認識生態系統，以及它們在形成生態平衡方面的重要性。

▲張集豪老師與城實組師生合影

走進「植栽」的世界

　　透過教導「景觀植物學」，視野得到了拓展，引發對植物世界的豐富想像。這門學科從植物個體的多方面入手，包括根、莖、葉、花和種子等，深入介紹植物的形態特徵，使對植物的多樣性和複雜性有更深刻的了解。同時，這門課程也關注植物的生長環境，包括海拔高度、濕度、氣候和土壤等因素。透過全面的講解，多方角度理解植物與其周遭環境的互動關係。從植物的種類到它們所處的生態系統，這些知識幫助我們更好理解不同植物在不同環境中的適應能力為何，以及它們如何影響環境和被環境影響。

　　這樣的學習方式，不僅使我們對植物有更深刻的認識，同時也擴展了對大自然多樣性的理解。透過參與課程，有機會更深刻地欣賞植物的美麗和複雜性，同時也引發對植物在生態系統中所扮演角色的深入思考。這樣的學習體驗不僅讓我們更加敬畏大自然的奧秘，同時也促使意識到人與自然環境之間緊密的互動關係。

▲張老師向同學們介紹土壤的基本特性

▲城實組學生淺嚐可食植物的風味，同時思考植物和環境之間的聯繫

走讀南藝的植物

　　首先引領著走入校園，認識建築所周邊環境。張老師讓我們品嚐一旁茄苳樹的果實，這種果實嘗起來具有酸澀的風味，他解釋花朵中的甘甜花蜜常吸引鳥類、蜜蜂以及蝴蝶前來採食，使其成為一種極具吸引力的植物，特別是對於吸食花蜜的動物而言。這樣的植物被稱為「誘鳥、誘蝶植物」，同時也在生態系統中扮演了重要的角色。接著走到南湖旁，可以很清楚的發現，火焰木的板根沿著豐富的水源而生長，因而有了「泉樹」之稱，得名於其花萼能夠儲存水份的特點。當環境缺水時，這些花萼可提供人們解渴的選擇，這種特性為植物賦予了額外的生態功能，同時也顯示了大自然中，植物對環境的靈活適應性。這樣的植物在生態系統中扮演著多重角色，既滿足了生物的生存需求，又為整個環境增添生態多樣性。

▲張老師剪下茄苳樹的果實，並透過味覺的傳遞，使城實組的學生促進對植物生態的認識

　　我們深刻理解植物對環境的形塑行為，同時意識到生命體之間存在著相互影響的緊密聯繫。此互動不僅體現在植物本身的特性和適應策略上，同時也凸顯了生態系統中，生物間錯綜複雜的相互作用。透過張老師的分享，對於植物生態學的知識得到擴展，同時也促使更加珍視大自然中生命的多樣性和互相依存的生態平衡，有助更持久地保護和尊重我們所處的自然環境。

▲城實組師生在張老師的帶領下實際走訪校園各地

▲張老師向城實組師生介紹植物的種類和其特性

認識大地的根源：南藝的「土壤」

　　透過「水土保持」（Soil and water conservation），了解土壤學不僅包含土壤本身的性質，還牽涉到水文學和生態學，此三者之間環環相扣，形成一個密不可分的關係。自然界孕育萬物，各種生命之間相互影響，可透過探討土壤和自然萬物之間的關聯性，更深入地理解這個生態系統。在學習的過程中，認識、接近土壤，讓我們發現土壤這個神奇的世界。

▲張老師向同學們介紹土壤的基本性質

　　其中，張老師強調土壤一個很重要的特點是要「有生物參與反應。」而蚯蚓作為土壤的助手，對於改善土壤品質和保持其健康狀態具有重要作用，對植物的生長也有正面影響，重要性在於其不斷在土中鑽洞挖土的行為。這種活動有助於提高土壤的透氣性和透水性，從而改善土壤品質，對植物的生長百利無一害。因此，蚯蚓被稱為「大自然的耕耘機」（陳俊宏，2013）。這樣的生態角色使蚯蚓成為土壤生態系統中不可或缺的一部分，牠們的活動對土壤的結構和營養多寡有著積極的影響，同時也間接影響著整個生態系統的平衡。環境對於土壤性質的影響，如土壤的型態和發育層次，讓我們聯想到自然風化的過程，通過風和雨的作用，岩石逐漸風化成微小的碎塊，最終形成了細碎的土壤。因此，我們能夠理解土壤質地對保水、保肥和通氣能力的影響重大。

▲同學透過觸碰，了解土壤的質地及可塑性

　　活動過程中，透過實驗，讓我們了解黏土相對於其他土壤，保水性較高，並藉由實地接觸的方式，了解到南藝多數土壤是屬於「黏土」的性質。透過張老師的課程，認識到南藝鄰近的農村社區，其普遍作物是以水稻、菱角、芒果為主，這都是與土壤黏性息息相關的。因此，土壤和人類所需的各種養分之間存在直接或間接的關係，這樣的學習讓我們更加尊重和珍惜自然環境，以及認識到土壤和生態系統彼此間緊密的聯繫。可謂萬物土中生，土壤作為孕育萬物之基礎，於生態系中扮演不可或缺的角色，人們應當知與土壤和平相處，共創和諧自然環境，保護土壤生態平衡，也就等於保護萬物，保護人們。

▲張老師帶著城實組師生，以實驗的方式，測試土壤透水性

▲使用儀器測試土壤硬度，以判斷土壤是否可以種植

▲「向自然學韌性，環境資源調查工作坊」活動海報

參考資料：

1.蔡易霖（2021年12月03日)。現代有機農業之父：艾伯特‧霍華爵士（Sir Albert Howard）。有機農業推動中心。https://www.oapc.org.tw/2021-1203_father-of-modern-organic-agriculture/

2.陳俊宏（2013年09月04日)。蚯蚓與糧食。財團法人主婦聯盟環境保護基金會。https://www.huf.org.tw/essay/content/1979

3.謝伯鴻（2021年06月15日)。茄苳。自然谷-社團法人台灣環境資訊協會。https://teia.tw/archives/natural_valley_star/pw2021-06-01

4.花卉百科園（2020年)。什麼是沙土、沙壤土、壤土和黏土。https://www.hhbky.com/zh-tw/yanghua/zhiwuzhishi/157095.html

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