奉上咖B 萃取感情
文／謝瀠瑢 圖／創藝營造公社 2018-05-15
【南藝USR】由創藝營造公社與咖啡社共同合辦的奉咖B活動，以大崎在地居民和南藝學生為主要參與對象，一同在大崎社區聚集居民們的聊天歡樂與熱鬧氛圍，互相交換屬於自己的點點滴滴。
本次活動主要以咖啡作為與居民互動的起點，首先以咖啡社社長范馨文介紹咖啡的手沖技巧揭開活動序幕！從介紹咖啡豆的產地、處理方式到手沖時的悶蒸、注水溫度的數據實驗和觀察，讓參與者在體驗過程中，撞見不同的咖啡口感和香氣！
▲分享沖煮咖啡的種種變因所得到的風味差異
▲現場示範沖煮咖啡與品嘗風味
接著，大家盛裝果香四溢的咖啡，穿梭在大崎的家戶中。炙熱的陽光並沒有抽乾我們的熱情，披著徐徐微風，聽著無數滴汗水建立起家園的英勇故事，聊著無毒農業的耕耘，說著生活瑣事，笑著啜飲一杯又一杯的美味咖啡。
▲喝著咖啡，大家一起聊著生活
▲登門親近，我們開心地獲得一個故事、一個笑容
第二次奉咖B活動依然熱情不減的展開！我們來到黃大哥的家中庭院開起下午茶聚會。過程中，范馨文不僅現場示範與教學咖啡豆的烘豆技巧，讓我們現場體驗沖出屬於自己的咖啡；住戶黃大哥也投入地熱情分享對植物的研究和栽培的成就感！
▲豆子烘到一個階段時，倒出來快速冷卻的瞬間
起初黃大哥買來的植株尺寸僅只手掌到手肘的高度，經過他數年如同照顧小孩般的細心呵護，今日已成為夏天遮陰納涼、放鬆漫步的好去處；待果實成熟之際，更是收穫與分享農產的時節，放眼屋外那片坡地，樹苗們不只是座小山林，更是黃大哥一點一滴熱愛園藝的累積！
▲大家悠閒地享受下午茶的聊天時光
▲黃大哥分享著他親自種出的「後山林」！
我們從大崎兒童藝術圖書館為起點，嘗試不同的角度和方式進入大崎，希望能夠創造與居民們更深入的互動。這次以咖啡做為主題，期望進入的不只是社區環境，而是能更深入居民們的內心，實實在在地留住這濃郁香氣的尾韻。
謝瀠瑢 | 國立臺南藝術大學材質創作與設計系、創藝營造公社社員
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